Semua diperbarui pada -
Pada tahun 2022, pasar rempah-rempah dan bumbu diperkirakan bernilai $18,15 miliar. Pada tahun 2030, pasar rempah-rempah dan bumbu diperkirakan bernilai $25,44 miliar, naik dari perkiraan $20,45 miliar pada tahun 2023. CAGR (tingkat pertumbuhan tahunan gabungan) sebesar 4,62%. Perluasan pasar sebagian didorong oleh perluasan pengetahuan konsumen tentang manfaat rempah-rempah bagi kesehatan dan popularitas masakan rumahan.
Untuk mencapai aroma dan rasa masing-masing, semua masakan sangat bergantung pada bumbu dan bumbu spesifik spesies. Sebagian besar bumbu dan rempah digunakan dalam sektor makanan olahan. Bahan-bahan ini meningkatkan rasa dan kesegaran barang sekaligus meningkatkan masa penyimpanannya. Herbal dan rempah-rempah seperti kemangi, kapulaga, cengkeh, jintan, bawang putih, dan jahe hanyalah beberapa contohnya. Sejak dahulu kala, orang telah menambahkan bumbu ke dalam makanan mereka.
Jamu adalah daun tanaman kering atau segar yang tumbuh di iklim tertentu, sedangkan rempah-rempah dibuat dari akar, batang, kulit kayu, buah, dan biji dari spesies tersebut. Bumbu meningkatkan cita rasa makanan dan sekaligus menambah nilai gizi. Diabetes, fungsi otak, infeksi, tekanan darah tinggi, dan kanker hanyalah beberapa kondisi yang terbukti mendapat manfaat dari penggunaan rempah-rempah seperti merica, kayu manis, kunyit, kemangi, dan jahe. Karena manfaatnya tersebut, bumbu masak banyak digunakan dalam industri makanan dan nutrisi. Penggunaan bumbu buatan sendiri juga meningkat karena manfaat terapeutiknya.
Sejumlah faktor ekonomi, politik, dan sosial telah berkontribusi terhadap penurunan pasar yang disebabkan oleh wabah pandemi ini. Krisis ini mempunyai dampak yang luas terhadap industri rempah-rempah di seluruh dunia, mempengaruhi seluruh tahapan rantai nilai mulai dari pusat produksi primer di negara-negara terbelakang hingga sistem perdagangan rempah-rempah internasional. Terjadi kekurangan tenaga kerja akibat emigrasi ketika pemerintah nasional menerapkan tindakan lockdown untuk membendung penyebaran penyakit ini. Beberapa harga rempah-rempah anjlok akibat penutupan perbatasan antara Tiongkok dan India. Harga kapulaga di India turun setengahnya pada tahun itu, dan harga lada di Vietnam turun sekitar 10%.
Pendapatan dari divisi Rempah-rempah & Bumbu dari pesaing pasar utama agak turun pada tahun 2020. Salah satu perusahaan rempah-rempah terkemuka, McCormick & Company Inc., mengalami penurunan pendapatan sebesar 3,5% pada tahun 2020 dibandingkan tahun 2019 di bidang solusi rasa. Karena pandemi COVID-19, permintaan klien restoran dan jasa makanan bermerek menurun, sehingga menyebabkan penurunan penjualan. Peluang dalam bentuk rempah-rempah yang berkelanjutan dan langkah-langkah keamanan pangan diharapkan muncul seiring upaya sektor rempah-rempah untuk pulih dari ketakutan akan virus corona.
Jumlah orang yang mengidentifikasi dirinya sebagai vegetarian atau vegan terus bertambah. Terdapat peningkatan besar dalam jumlah orang yang mengidentifikasi dirinya sebagai vegan di Amerika Serikat dan Inggris. Alternatif vegetarian terkadang menggunakan rempah-rempah dan bahan-bahan yang dulunya digunakan dalam persiapan daging. Perkembangan ini menyebabkan meningkatnya minat terhadap rempah-rempah. Ada tren di seluruh dunia menuju pola makan nabati. Untuk memanfaatkan perubahan preferensi konsumen ini, dunia usaha berfokus pada pengenalan produk-produk baru yang ramah vegan dan vegetarian. Contohnya termasuk Watson's Seasoning Blends, sebuah perusahaan berbasis di Los Angeles yang dijalankan oleh perempuan dan kelompok minoritas yang memperkenalkan lini campuran rempah-rempah gourmet vegan pada bulan Januari 2022. Karena semakin banyak orang beralih ke pilihan tanpa daging dan konsumsi daging sedikit menurun, produsen rempah-rempah memiliki lebih banyak ruang untuk bereksperimen dengan profil rasa baru. CAGR pasar rempah-rempah dan bumbu global telah tumbuh lebih cepat dibandingkan rata-rata baru-baru ini karena meningkatnya penggunaan rempah-rempah dan bumbu oleh masyarakat vegan sebagai alternatif daging.
Selain itu, penggunaan metode digital untuk memperoleh bumbu dan rempah semakin meluas. Dengan menggunakan sensor, alat digital, dan aktivitas internet, seluruh rantai pasokan menjadi lebih terbuka dan ramah lingkungan. Ponsel pintar, sensor, drone, dan satelit hanyalah beberapa alat digital yang digunakan oleh para petani saat ini. Pemantauan tanah jarak jauh, pengelolaan air yang lebih baik, perkiraan kemunculan hama dan penyakit, dan pemantauan tanaman hanyalah beberapa dari banyak manfaat yang diberikan teknologi ini kepada industri rempah-rempah dan tanaman herbal. Proyek SpiceUp mengenai pertanian digital dibiayai oleh Kantor Luar Angkasa Belanda pada bulan April 2021. Untuk membantu petani lada hitam Indonesia, proyek ini mengintegrasikan teknologi satelit, TI, dan web mutakhir. Selain itu, perusahaan menciptakan aplikasi smartphone SpiceUp untuk membantu berbagai pihak dalam produksi lada hitam dan putih. Oleh karena itu, peningkatan pendapatan pasar rempah-rempah dan bumbu diperkirakan akan didorong oleh meningkatnya inisiatif digitalisasi produksi di berbagai negara berkembang.
Cakupan Laporan
Laporan penelitian Rempah dan Bumbu Global mengkategorikan pasar global berdasarkan berbagai segmen dan wilayah, memperkirakan pertumbuhan pendapatan, dan menganalisis tren di setiap subpasar. Laporan Global Rempah-rempah dan Bumbu menganalisis pendorong pertumbuhan utama, peluang, dan tantangan yang mempengaruhi pasar global. Perkembangan pasar terkini dan strategi kompetitif Rempah-rempah dan Bumbu seperti ekspansi, peluncuran dan pengembangan produk, kemitraan, merger, dan akuisisi telah dimasukkan untuk menarik lanskap kompetitif di pasar. Laporan tersebut secara strategis mengidentifikasi dan membuat profil para pelaku pasar utama Rempah-rempah dan Bumbu dan menganalisis kompetensi inti mereka di setiap sub-segmen pasar global.
Poin-Poin Penting yang Dicakup dalam Laporan
Lingkungan Kompetitif:
Penelitian ini memberikan studi yang akurat tentang organisasi dan perusahaan besar yang beroperasi di pasar Rempah-rempah dan Bumbu global, bersama dengan evaluasi komparatif berdasarkan portofolio produk, ringkasan perusahaan, jangkauan geografis, rencana bisnis, pangsa pasar Rempah-rempah dan Bumbu di segmen tertentu, dan analisis SWOT. Analisis terperinci mengenai berita dan perkembangan terkini perusahaan, seperti pengembangan produk, penemuan, usaha patungan, kemitraan, merger dan akuisisi, aliansi strategis, dan aktivitas lainnya, juga disertakan dalam penelitian ini. Hal ini memungkinkan untuk menilai tingkat persaingan pasar secara keseluruhan.
Daftar Pelaku Pasar Utama
Kerry Group, McCormick & Company, Inc., DS Group, Baria Pepper, Ajinomoto Co, Inc., Everest Spices, Bart Ingredients., Associated British Foods plc, Dohler Group, ARIAKE JAPAN CO, LTD.
Pasar Sasaran Utama
Segmen Pasar:
Studi ini memperkirakan pendapatan global, regional, dan negara dari 2019 hingga 2030. INFINITIVE DATA EXPERT telah mensegmentasi pasar Rempah-rempah dan Bumbu global berdasarkan segmen yang disebutkan di bawah ini:
Pasar Rempah dan Bumbu Global, Berdasarkan Produk
herbal
Rosemary
adas
Bawang putih
daun mint
peterseli
Oregano
Lainnya
Pasar Rempah dan Bumbu Global, Berdasarkan Aplikasi
Produk Roti & Kembang Gula
Produk Daging & Unggas
Makanan Beku
Sup, Saus, & Saus
Minuman
Lainnya
Pasar Rempah-rempah dan Bumbu Global, Berdasarkan Saluran Distribusi
hipermarket
Supermarket
Toko Online
Toko Serba Ada
Toko Khusus
Pasar Rempah-rempah dan Bumbu Global, Analisis Regional
Untuk mencapai aroma dan rasa masing-masing, semua masakan sangat bergantung pada bumbu dan bumbu spesifik spesies. Sebagian besar bumbu dan rempah digunakan dalam sektor makanan olahan. Bahan-bahan ini meningkatkan rasa dan kesegaran barang sekaligus meningkatkan masa penyimpanannya. Herbal dan rempah-rempah seperti kemangi, kapulaga, cengkeh, jintan, bawang putih, dan jahe hanyalah beberapa contohnya. Sejak dahulu kala, orang telah menambahkan bumbu ke dalam makanan mereka.
Jamu adalah daun tanaman kering atau segar yang tumbuh di iklim tertentu, sedangkan rempah-rempah dibuat dari akar, batang, kulit kayu, buah, dan biji dari spesies tersebut. Bumbu meningkatkan cita rasa makanan dan sekaligus menambah nilai gizi. Diabetes, fungsi otak, infeksi, tekanan darah tinggi, dan kanker hanyalah beberapa kondisi yang terbukti mendapat manfaat dari penggunaan rempah-rempah seperti merica, kayu manis, kunyit, kemangi, dan jahe. Karena manfaatnya tersebut, bumbu masak banyak digunakan dalam industri makanan dan nutrisi. Penggunaan bumbu buatan sendiri juga meningkat karena manfaat terapeutiknya.
Sejumlah faktor ekonomi, politik, dan sosial telah berkontribusi terhadap penurunan pasar yang disebabkan oleh wabah pandemi ini. Krisis ini mempunyai dampak yang luas terhadap industri rempah-rempah di seluruh dunia, mempengaruhi seluruh tahapan rantai nilai mulai dari pusat produksi primer di negara-negara terbelakang hingga sistem perdagangan rempah-rempah internasional. Terjadi kekurangan tenaga kerja akibat emigrasi ketika pemerintah nasional menerapkan tindakan lockdown untuk membendung penyebaran penyakit ini. Beberapa harga rempah-rempah anjlok akibat penutupan perbatasan antara Tiongkok dan India. Harga kapulaga di India turun setengahnya pada tahun itu, dan harga lada di Vietnam turun sekitar 10%.
Pendapatan dari divisi Rempah-rempah & Bumbu dari pesaing pasar utama agak turun pada tahun 2020. Salah satu perusahaan rempah-rempah terkemuka, McCormick & Company Inc., mengalami penurunan pendapatan sebesar 3,5% pada tahun 2020 dibandingkan tahun 2019 di bidang solusi rasa. Karena pandemi COVID-19, permintaan klien restoran dan jasa makanan bermerek menurun, sehingga menyebabkan penurunan penjualan. Peluang dalam bentuk rempah-rempah yang berkelanjutan dan langkah-langkah keamanan pangan diharapkan muncul seiring upaya sektor rempah-rempah untuk pulih dari ketakutan akan virus corona.
Jumlah orang yang mengidentifikasi dirinya sebagai vegetarian atau vegan terus bertambah. Terdapat peningkatan besar dalam jumlah orang yang mengidentifikasi dirinya sebagai vegan di Amerika Serikat dan Inggris. Alternatif vegetarian terkadang menggunakan rempah-rempah dan bahan-bahan yang dulunya digunakan dalam persiapan daging. Perkembangan ini menyebabkan meningkatnya minat terhadap rempah-rempah. Ada tren di seluruh dunia menuju pola makan nabati. Untuk memanfaatkan perubahan preferensi konsumen ini, dunia usaha berfokus pada pengenalan produk-produk baru yang ramah vegan dan vegetarian. Contohnya termasuk Watson's Seasoning Blends, sebuah perusahaan berbasis di Los Angeles yang dijalankan oleh perempuan dan kelompok minoritas yang memperkenalkan lini campuran rempah-rempah gourmet vegan pada bulan Januari 2022. Karena semakin banyak orang beralih ke pilihan tanpa daging dan konsumsi daging sedikit menurun, produsen rempah-rempah memiliki lebih banyak ruang untuk bereksperimen dengan profil rasa baru. CAGR pasar rempah-rempah dan bumbu global telah tumbuh lebih cepat dibandingkan rata-rata baru-baru ini karena meningkatnya penggunaan rempah-rempah dan bumbu oleh masyarakat vegan sebagai alternatif daging.
Selain itu, penggunaan metode digital untuk memperoleh bumbu dan rempah semakin meluas. Dengan menggunakan sensor, alat digital, dan aktivitas internet, seluruh rantai pasokan menjadi lebih terbuka dan ramah lingkungan. Ponsel pintar, sensor, drone, dan satelit hanyalah beberapa alat digital yang digunakan oleh para petani saat ini. Pemantauan tanah jarak jauh, pengelolaan air yang lebih baik, perkiraan kemunculan hama dan penyakit, dan pemantauan tanaman hanyalah beberapa dari banyak manfaat yang diberikan teknologi ini kepada industri rempah-rempah dan tanaman herbal. Proyek SpiceUp mengenai pertanian digital dibiayai oleh Kantor Luar Angkasa Belanda pada bulan April 2021. Untuk membantu petani lada hitam Indonesia, proyek ini mengintegrasikan teknologi satelit, TI, dan web mutakhir. Selain itu, perusahaan menciptakan aplikasi smartphone SpiceUp untuk membantu berbagai pihak dalam produksi lada hitam dan putih. Oleh karena itu, peningkatan pendapatan pasar rempah-rempah dan bumbu diperkirakan akan didorong oleh meningkatnya inisiatif digitalisasi produksi di berbagai negara berkembang.
Cakupan Laporan
Laporan penelitian Rempah dan Bumbu Global mengkategorikan pasar global berdasarkan berbagai segmen dan wilayah, memperkirakan pertumbuhan pendapatan, dan menganalisis tren di setiap subpasar. Laporan Global Rempah-rempah dan Bumbu menganalisis pendorong pertumbuhan utama, peluang, dan tantangan yang mempengaruhi pasar global. Perkembangan pasar terkini dan strategi kompetitif Rempah-rempah dan Bumbu seperti ekspansi, peluncuran dan pengembangan produk, kemitraan, merger, dan akuisisi telah dimasukkan untuk menarik lanskap kompetitif di pasar. Laporan tersebut secara strategis mengidentifikasi dan membuat profil para pelaku pasar utama Rempah-rempah dan Bumbu dan menganalisis kompetensi inti mereka di setiap sub-segmen pasar global.
| ATRIBUT LAPORAN | DETAIL |
|---|---|
| Periode Studi | 2017-2030 |
| Dasar Tahun | 2022 |
| Periode Prakiraan | 2022-2030 |
| Periode Riwayat | 2017-2021 |
| Satuan | Nilai (USD Miliar) |
| Profil Perusahaan Utama | Kerry Group, McCormick & Company, Inc., DS Group, Baria Pepper, Ajinomoto Co, Inc., Everest Spices, Bart Ingredients., Associated British Foods plc, Dohler Group, ARIAKE JAPAN CO, LTD. |
| Cakupan Segmentd> | • Berdasarkan Produk |
| Cakupan Penyesuaian | Penyesuaian laporan gratis (setara dengan hingga 3 hari kerja analis) dengan pembelian. Penambahan atau perubahan cakupan negara, regional & segmen |
Poin-Poin Penting yang Dicakup dalam Laporan
- Pendapatan Pasar Pasar Bumbu dan Bumbu dari tahun 2021 hingga 2030.
- Prakiraan Pasar Pasar Rempah-rempah dan Bumbu dari tahun 2021 hingga 2030.
- Pangsa Pasar dan Pendapatan Regional dari tahun 2021 hingga 2030.
- Pangsa Pasar Negara dalam wilayah dari tahun 2021 hingga 2030.
- Jenis Kunci dan Pendapatan serta perkiraan Aplikasi.
- Analisis Pangsa Pasar Perusahaan, skenario persaingan Rempah-rempah dan Bumbu, peringkat, dan detail perusahaan
profil. - Penggerak pasar, batasan, dan dampak rinci COVID-19 terhadap Rempah-rempah dan Bumbu
Pasar
Lingkungan Kompetitif:
Penelitian ini memberikan studi yang akurat tentang organisasi dan perusahaan besar yang beroperasi di pasar Rempah-rempah dan Bumbu global, bersama dengan evaluasi komparatif berdasarkan portofolio produk, ringkasan perusahaan, jangkauan geografis, rencana bisnis, pangsa pasar Rempah-rempah dan Bumbu di segmen tertentu, dan analisis SWOT. Analisis terperinci mengenai berita dan perkembangan terkini perusahaan, seperti pengembangan produk, penemuan, usaha patungan, kemitraan, merger dan akuisisi, aliansi strategis, dan aktivitas lainnya, juga disertakan dalam penelitian ini. Hal ini memungkinkan untuk menilai tingkat persaingan pasar secara keseluruhan.
Daftar Pelaku Pasar Utama
Kerry Group, McCormick & Company, Inc., DS Group, Baria Pepper, Ajinomoto Co, Inc., Everest Spices, Bart Ingredients., Associated British Foods plc, Dohler Group, ARIAKE JAPAN CO, LTD.
Pasar Sasaran Utama
- Pelaku Pasar Rempah dan Bumbu
- Investor
- Pengguna akhir
- Otoritas Pemerintah
- Perusahaan Konsultasi dan Riset
- Pemodal ventura
- Penyedia pengetahuan pihak ketiga
- Pengecer Bernilai Tambah (VAR)
Segmen Pasar:
Studi ini memperkirakan pendapatan global, regional, dan negara dari 2019 hingga 2030. INFINITIVE DATA EXPERT telah mensegmentasi pasar Rempah-rempah dan Bumbu global berdasarkan segmen yang disebutkan di bawah ini:
Pasar Rempah dan Bumbu Global, Berdasarkan Produk
herbal
Rosemary
adas
Bawang putih
daun mint
peterseli
Oregano
Lainnya
Pasar Rempah dan Bumbu Global, Berdasarkan Aplikasi
Produk Roti & Kembang Gula
Produk Daging & Unggas
Makanan Beku
Sup, Saus, & Saus
Minuman
Lainnya
Pasar Rempah-rempah dan Bumbu Global, Berdasarkan Saluran Distribusi
hipermarket
Supermarket
Toko Online
Toko Serba Ada
Toko Khusus
Pasar Rempah-rempah dan Bumbu Global, Analisis Regional
- Eropa: Jerman, Inggris, Prancis, Italia, Spanyol, Rusia, Negara Eropa Lainnya
- Asia Pasifik: Tiongkok,Jepang,India, Korea Selatan,Australia, Negara-negara Asia Pasifik lainnya
- Amerika Selatan: Brasil, Argentina, Amerika Selatan lainnya
- Timur Tengah & Afrika: UEA, Arab Saudi, Qatar, Afrika Selatan, Timur Tengah & Afrika lainnya
About This Research
You will get in-depth and extensive spices and seasonings market market research and competitor analysis for your business to help you develop more profound insights into the spices and seasonings market Market.
Through INFINITIVE Data Expert is a professional Market Research services, I will identify the spices and seasonings market market size, demand & opportunities, growth rate, and target audience with a comprehensive analysis of your competitors.